『斟茶緣』所知道的福壽山廠內茶
以前種水果為什麼要改種茶？
福壽長春茶是福壽山農場之指標性產品，因為政府開放蘋果
進口以後，當地高山蘋果的售價受到極大衝擊，農場為求生
存才積極想要發展新興替代物種產品。
什麼時候開始？福壽山與大禹嶺的淵源～
農場於民國69年春季起，茶葉改良場前場長吳振鐸博士前往
參觀中橫105K（現稱大禹嶺） 陳金地 先生所種之茶樹，採
摘數百芽試製，發現品質極佳，優於平地茶，經綜合評估考
量後，爭取輔導會經費在天池達觀亭下標高約2500公尺 地
帶，闢園試種高山茶，所植品種有青心烏龍、武夷及鐵觀
音。
陳金地先生目前在『台中縣石岡鄉』開冷凍廠，身價十幾億
早已經不種茶，是蔣中正的『十大民間友人』之一，現在的
茶園主林聰明是向陳金地承租種植。
「福壽長春茶」名稱的由來
在民國72年8月由行政院國軍退除役官兵輔導委員會主任委
員鄭為元將軍，正式命名農場所生產之茶葉為「福壽長春
茶」因為幾乎都是達官顯要才喝的起，有人稱『總統茶』，
以現在的物價來說也還是貴，一斤起碼要5600～天阿！。
當時（強調當時喔！現在可不比當年囉～）農場所種植的茶
樹生長於生育臨界點之原始林處女地，土壤肥沃，無污染、
無蟲害以及日照充足紫外線強，適合植物生長。
午後常有雲霧環繞，濕潤葉片，又因氣候冷涼生育遲緩，故
更較一般茶葉蓄積較多養份，且午後雲霧繚繞降低茶湯的苦
澀味。
茶園管理方式～
茶園管理採草生栽培，邊坡維持自然園相，以前的人用心水
土保持生態環境，吳博士堅持肥料施用有機質，完全不使用
化學肥料每年僅進行二至四次病蟲害生物或藥劑防治，採摘包裝盒
前均送相關學術單位接受農藥殘留值檢測，無殘留之虞後，
方行採製作業。
多年以來，均以包種式製茶法製作，所產茶菁幼嫩厚實，成
品花香隱露果香飄逸悠揚，滋味甜爽甘滑而醇厚，水色金黃
明亮清澈始末如一，但是就是太貴了。
因高山地區氣候冷涼，茶樹發育緩慢，每年僅於五、六月與
九、十月間採製二期，所產茶菁皆以人工採摘，並在本場製
茶廠調製為茶葉成品，由於品質優，產量少，廣受品茗大眾
所喜愛，年年供不應求。
農場茶葉包裝很特殊～
農場茶葉包裝最先採 二兩 裝，帶領高山茶包裝風潮，主因
攜帶方便，使用量適中，不易受潮，存藏容易等優點，深受
消費者喜愛，亦廣為高價茶模仿對象，茶罐蓋上「榮」字標
記代表農場屬於行政院國軍退除役官兵輔導委員會；罐身天
池達觀亭的標記與「福壽長春茶」註冊商標為農場精神標
誌，曾為先總統蔣公審思國事之處，不容他地仿冒；每罐均
蓋採收日期，以為採收證明，整體包裝簡單明亮，招牌響
亮。
目前銷售出路採直銷自營方式，無代理商，防偽容易。
產品有：
（一） 二兩 裝茶葉：烏龍茶、鐵觀音茶及武夷茶。（一斤包裝盒
5600）
（二） 一兩 裝：精製烏龍茶。（一斤8000）
一般茶行都是直接加800，5600的賣6400、8000的賣8800
重點是沒有4兩 包裝的，說4兩 包裝的就不是『場內茶』
泡壺好茶要有條件：水好、壺口大、茶量合宜，重點是『茶
要好』！
國人愛喝茶，更偏好烏龍，長期大量飲用的人口不少，以整
體經濟觀點來看，具有特殊風味的高山烏龍茶，仍因其無可
替代的特性，而有朝精緻化高價商品市場發展的潛力，是在
平地茶受外來茶（大陸、越南）威脅下，最值得發展的高經
濟價值農作。
鐵罐上的『榮』字是判別真、偽的重點
正版『福壽長春茶』茶山～
罐身印有『福壽長春茶』～不得仿冒
因為是『退輔會』所經營故有『榮』字為代表
看呼清、認呼明，才不會上當、受騙
一罐2兩、一個包裝盒2罐共4兩
包裝盒上的印刷未曾改變過
包裝盒上的『天池達觀亭』
包裝盒的一側印刷的內容
福壽山農場標誌
包裝盒上印有電話、地址等資訊
照片中斟茶緣庫存的『福壽長春茶』～因為售價與品
質相較實在是不便宜，所以一直不敢將它推薦給茶
友，原本的這批『總統茶』只好留在手中，打算請師
傅慢慢焙，等20年後變成【老茶】時，選個重要的日
子，泡來【宴請賓客】，也算是給自己一個『警
惕』，所以說茶這東西真的要喝過才知道輸贏…
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